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車?yán)锓胖檬秤糜褪强尚械模枳⒁獠灰L期保存，尤其是避免在高溫環(huán)境下存放。因?yàn)楦邷貙?duì)食用油的危害主要有以下兩點(diǎn)：

1. 高溫會(huì)加速食用油的氧化變質(zhì)。食用油脂的氧化速率會(huì)隨著溫度的升高而顯著增加。當(dāng)溫度高于60℃時(shí)，氧化速率會(huì)明顯加快，導(dǎo)致食用油變質(zhì)。

2. 高溫會(huì)讓油品變質(zhì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。雖然將食用油短時(shí)間放在后備箱不會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)，但長時(shí)間放置在高溫的后備箱中會(huì)讓油品變質(zhì)，進(jìn)而產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。